鳥取砂丘で有名な鳥取県。実は星空が美しい県なのを知っていますか？ どの市町村からも天の川が見え、星空の美しさは環境省主催の「全国星空継続観察」で何度も日本一に輝くほど。そんな鳥取県は近年、「星取県」として、美しい星空をアピールしています。星空にまつわるグッズがたくさん販売されているんですよ。今回は、そんな星取県にまつわる食べ物を2つ紹介していきます。
「星空舞」は2018年に鳥取県で誕生したお米の品種です。米粒の中に美しい天の川が描かれたパッケージ。星をイメージしたロゴもかわいいですね。
そんな「星空舞」、炊き立ては米粒が星のように輝き（！）、冷めても食感が変わらないことがポイントなのだそう。お弁当に持って行ったり、遠征の間食で食べるおにぎりにしてもよさそうですね。
「旨味椎茸」も鳥取県で生産された椎茸です。パッケージは、観光地・大山の夜空をバックに浮かぶ星……ではなく「干し」椎茸の群れ。夢に出てきそうなほどのインパクトですね。
そんな強烈なパッケージの「旨味椎茸」は「低温乾燥法」という通常の干し椎茸の生産法とは異なる技法を使うことで、戻す時間を大幅に短縮しているそう。さらに、旨味成分も通常の1.5倍になっているそうです！ 実はすごい椎茸だったんですね。鳥取県のwebサイトには、「旨味椎茸」の料理レシピも掲載されていました。さっそく作ってみなくちゃ！
「星空舞」「旨味椎茸」は編集部フジタさんよりいただきました。ごちそうさまでした！
今月のメニュー
星空舞（お米）
旨味椎茸
加工：菌興椎茸協同組合
（星ナビ2022年2月号にて掲載）
おいしい星、教えてください
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